CLAIRIN 2018 Vaval

Description

Fritz Vaval est à la tête depuis 10 ans de la distillerie Arrawaks située à Cavaillon dans le sud d’Haïti dont sa famille est propriétaire depuis 1947. Il cultive sur 20 hectares de manière on ne peut plus naturelle la canne « Madame Meuze ». Absolument magnifique de finesse et de complexité, le clairin de type nazon, issu du sucre de canne pur, qu’il élabore est fermenté à partir de levures indigènes puis distillé dans une colonne en cuivre comportant 10 plateaux.
Style : Complexe.Nez : Puissant. Piment, muguet, chocolat noir.Bouche : Ample. Vanille, safran, fruits secs.Finale : Longue. Fruits rouges, canne à sucre.