Description
Signatory Vintage est un embouteilleur indépendant fondé en 1988 par Andrew et Brian Symington. Le nom « Signatory » a été dérivé de l’intention initiale de trouver une personne apte à signer les étiquettes des bouteilles tirées d’un seul fût. Le premier fût embouteillé était un 1968 Glenlivet qui a rapidement vendu à travers bien avant tout signee approprié pourrait être trouvé.
Signatory bouteille actuellement à trois concentrations : 43%, 46% Unchillfiltered (UCF) et Cask Strength.Pour ajouter une preuve d’authenticité à leurs bouteilles, Signatory toujours inclure les numéros de fût, la date de distillation, la date d’embouteillage et le nombre de bouteilles produites. L’objectif de Signatory Vintage est d’offrir une gamme de whiskies aussi large que possible, dont certains ne sont même pas mis en bouteille par la distillerie propriétaire. Cela permet aux amateurs de malt de goûter à la grande variété de différences subtiles qui se produisent entre les fûts.
Ce whisky single malt a été distillé en 2010 à la distillerie Edradour avant d’être placé dans un ex Sherry Butt et laissé à maturité pendant 10 ans. En 2021, il a été mis en bouteille à 46 % abv dans le cadre de la collection Signatory Vintage Un-Chillfiltered.
