Description
Le Valdespino Fino Inocente est l’un des vins emblématiques du Sherry. Il est fabriqué à partir de 100% Palomino Fino et fermenté naturellement dans de vieux barils, y restant pendant un an tout en développant une épaisse couche de flor. Après le développement du flor, le vin est enrichi et ajouté à la solera Inocente, où il vieillit biologiquement pendant plus de 10 ans. Le vin a une belle couleur jaune paille avec des arômes complexes et délicats d’amandes, de craie, de foin et d’herbes séchées. En bouche, le vin est élégant et parfaitement équilibré avec une bouche ronde et une douceur que l’on ne retrouve pas dans les autres sherry Fino. L’Inocente peut être l’une des meilleures valeurs que l’on trouve dans le monde entier du vin. C’est aussi un vin qui peut se marier avec une incroyable diversité d’aliments; la seule limite est votre imagination. À titre indicatif, essayez-le avec une variété de plats tels que palourdes, chorizo, tacos, croquetas, crevettes, asperges, sushis ou charcuteries.
